A formação relativa implementação e auditorias ao HACCP tem por base o conhecimento dos requisitos de HACCP e a implementação de um sistema de HACCP, bem como conhecer a metodologia de auditoria do mesmo.
No sentido de satisfazer este requisito, a COMUNILOG desenvolveu um curso de formação especificamente direcionado para a Implementação e auditorias de HACCP, que corresponde às reais expetativas e necessidades das entidades formadoras.
A frequência deste curso é seguramente uma mais-valia para o profissional da área alimentar.
Destinatários
O curso destina-se a todas as pessoas que tenham interesse em desenvolver competências na área temática do curso, restauração, hotelaria que sejam ou venham a ser responsáveis ou colaboradores na implementação e/ou na gestão do sistema de segurança e higiene alimentar, gestão de topo ou operador económico da área alimentar, técnicos das indústrias alimentares, e outros profissionais envolvidos no setor alimentar, que pretendam adquirir competências para as boas práticas.
Objetivos
O curso visa a aquisição ou renovação de competência teórico-práticas como desenvolver, implementar, verificar e auditar o sistema de segurança alimentar baseado nos princípios do sistema de HACCP.
Programa
1 - Introdução ao sistema HACCP - Enquadramento legal, conceitos e terminologias fundamentais
2 - Pré requisitos para a implementação do sistema HACCP
3 - Os 7 princípios de HACCP
4 - Etapas do procedimento HACCP
5 - Sistema de gestão do sistema HACCP e a ligação a norma ISO 22000:2018
6 - Perfil do auditor e Auditoria ao sistema HACCP
7 - Caso prático : Implementação de um sistema HACCP e preparação de uma auditoria
- Áreas de formação :
- Tipo : E-Learning
- Duração : 90h (9 semanas) - 9 Aulas Síncronas
- Preço : Sob consulta
Ações a iniciar e inscrições
Não existem ações agendadas mas pode efetuar a sua inscrição. A equipa comercial irá entrar em contacto consigo.
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